Restaurante Peruano

Santa Catalina - Palma de Mallorca

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Lomo Saltado de Ternera en su jugo

En nuestro restaurante Peruano en palma de Mallorca

Plato joven que fusiona la cocina peruana con la gastronomía china es la técnica gastronómica oriental transmitida a la peruana mediante el mestizaje chino y peruano. La fusión de sabores hace de este plato un placer para el paladar. La técnica puede llegar a ser inflamable, dando un toque inconfundible de ahumado.

Lomo Saltado de Ternera en Mallorca

La elaboración consta de lomo de ternera con verduras frescas del huerto del altiplano peruano.

Nuestra Receta Personal

En Peruvian Food lo elaboramos con una receta tradicional propia de Perú y con toque de cocina de autor del mediterráneo, la fusión de sabores que conseguimos con ello es única.

No te pierdas nuestro lomo saltado peruano en palma de Mallorca.

restaurante palma mallorca peruano

Porciones: 4 perosnas.

Ingredientes

800 grs solomillo de ternera

400 grs. tomate pera (cortado en cuartos)

400 grs. cebollas (cortada en juliana muy gruesa)

2 cucharadita/s ají limo (Capsicum_chinense)

800 grs. patatas (ideal patata amarilla: Solanum tuberosum) cortada en dados

5 cucharada/s salsa de soja

5 vinagre de vino tinto

2 cucharadita/s cilantro (picado fino) y comino en polvo

1 diente ajo (picado fino)

Sal, pimienta negra, aceite de oliva virgen extra, arroz (cocido para acompañar)

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